ROLLO DE CHOCOLATE

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Procedimiento:
Elaboramos primero la masa. Ponemos a precalentar el horno. Untamos la bandeja de horno o el molde que vayamos a usar con mantequilla. Espolvoreamos un poco de harina.
En un recipiente aparte batimos los huevos. Le añadimos el azúcar y removemos. Vertemos la harina tamizada y volvemos a mezclar muy bien. Añadimos la esencia de fresa. Vertemos esta mezcla en la bandeja y horneamos unos 15 minutos a 170 grados.
Ahora preparamos el relleno. Derretimos en un cazo el chocolate. Cuando se derrita, vertemos la mitad sobre la nata montada. Retiramos el bizcocho del horno y lo extendemos sobre una superficie plana.
Encima untamos la nata con chocolate. Enrollamos el brazo de gitano con cuidado. Cubrimos el bizcocho con el chocolate que nos quedaba.

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